淘宝闪购发布餐饮业首个食品安全大模型“白泽”：24小时AI监管上线！
核心摘要
淘宝闪购于2026年2月28日正式发布垂直领域开源大模型“白泽”（Ostrakon-VL）。这是中国首个专门针对厨房区域与零售场景设计并投入实际应用的多模态大语言模型，旨在通过AI技术解决餐饮服务与零售门店的食品安全治理难题。淘宝闪购同时宣布，将向全行业免费开放“白泽”的技术能力。
技术细节
- 模型基础：“白泽”基于Qwen3-VL-8B架构，针对餐饮环境的复杂图像特征进行了深度优化。
- 核心功能：能够实现对厨房行为的24小时不间断监控与违规预警，有效覆盖商家入驻审核、日常巡检等核心环节。
- 解决痛点：解决了传统管理模式人力成本高、识别准确率低的痛点。
- 行业贡献：开发团队同步推出了业内首个公开基准测试集ShopBench，填补了零售领域大模型性能评估的空白。
发布背景与意义
此次发布正值2026年AI应用热潮及网络餐饮新规实施之际。淘宝闪购的开源举措，旨在通过数字化手段强化食品安全责任，并加速“明厨亮灶”工程的智能化升级。该垂直领域模型的实际应用，预示着AI将成为未来餐饮与零售行业标准化的核心引擎。
相关信息
- 发布日期：2026年2月28日。
- 学术论文：已于2026年1月发表。
- 行业定位：中国首个针对厨房与零售场景的实用化多模态大模型。
